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arcobaleno
spazio Notizie e segnalazioni
Mostra Cibo e ...
[21-11-2007]
Nella sezione "Documenti & Approfondimenti" sono disponibili tre ricerche sulla storia d'Italia a tavola vista attraverso il cinema, sul cibo nella pittura e sulle superstizioni alimentari italiane (Analisi storica e psicologica sulle superstizioni, le scaramanzie, i tabù e le credenze popolari connesse con il cibo e l'alimentazione). Continua...
Mostra La mappa nazionale dei distributori di latte alla spina
[31-10-2007]
Nella sezione "Documenti & Approfondimenti" è disponibile un documento sui distributori di latte alla spina appena munto, un'iniziativa che si propone di ridurre le intermediazioni e garantire così una remunerazione adeguata agli allevatori con prezzi convenienti e prodotti di qualità di per i consumatori. Continua...
Mostra Il Marchio Campagna Romana
[09-10-2007]
Nella sezione "Documenti & Approfondimenti" è disponibile un documento sul marchio collettivo “I prodotti della Campagna Romana”, iniziativa promossa dall’Azienda Romana Mercati e dalla CCIAA di Roma insieme a tutte le principali società dei settori produttivi interessati, alla Regione Lazio e alla Provincia di Roma. Continua...
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spazio Rassegna stampa
mostra L’evoluzione delle abitudini alimentari degli italiani tra nuove tendenze e solide tradizioni compie cinquant’anni
[Comunicato Stampa Dell'Accademia Italiana Della Cucina del 21-11-2007]

mostra 200mila euro per le mense che utilizzano prodotti biologici
[Comunicato Stampa Della Regione Marche del 21-11-2007]

mostra Greenpeace, arte e cucina per il Parmigiano Ogm-free
[Help Consumatori del 20-11-2007]

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spazio Faq
Mostra Cosa si intende per impiego confinato?
Ogni attivitą nella quale i microorganismi sono modificati geneticamente o nella quale tali MOGM sono messi in coltura, conservati, trasportati, distrutti, smaltiti o altrimenti utilizzati, e per la quale vengono usate misure specifiche di contenimento al fine ...
[21-11-2007]
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Mostra Che cosa sono le biotecnologie?
Sono tecnologie che consistono nell'uso di organismi viventi allo scopo di produrre quantitą commerciali di prodotti utili, oppure di migliorare alcune caratteristiche di piante ed animali.
[21-11-2007]
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spazio Approfondimenti e documentazione
Mostra “L’evoluzione delle tradizioni alimentari degli italiani tra nuove tendenze e solide tradizioni”
 

Sintesi della ricerca "L'evoluzione delle tradizioni alimentari degli italiani tra nuove tendenze e solide tradizioni", commissionata alla Fondazione Censis dalla Delegazione di Parma dell'Accademia Italiana della Cucina.

  Documento 1 Sintesicucina
(File pdf 103,44 KB)
Mostra Alimento Sapiens. Verso un nuovo modello di sviluppo del paese, fra qualità dei saperi e qualità dei sapori
  Il testo del dossier "Alimento Sapiens. Verso un nuovo modello di sviluppo del paese, fra qualità dei saperi e qualità dei sapori", curato nel 2007 da Vas, Fondazione Diritti Genetici e Coop. Nell'indice: Un campione di agrodiversità: ...
  Documento 1 Alimento Sapiens
(File pdf 134,2 KB)
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