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Nella sezione "Documenti & Approfondimenti" sono disponibili tre ricerche sulla storia d'Italia a tavola vista attraverso il cinema (l'uso del cibo, dell'alimentazione e dei disturbi alimentari nella storia della cinematografia italiana), sul cibo nella pittura (Analisi delle funzioni simboliche dell'atto del mangiare: Simbologie del cibo nella pittura religiosa, L'ultima cena, La natura morta) e sulle superstizioni alimentari italiane (Analisi storica e psicologica sulle superstizioni, le scaramanzie, i tabù e le credenze popolari connesse con il cibo e l'alimentazione). |
